中药科普---猪肉

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中药科普—猪肉

一、中药科普

1、别名：豚肉

2、药用部分：猪科动物猪的肉。

3、性味归经：味甘、咸，性微寒；归脾、胃、肾经。

4、功效主治：补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。用于肾虚赢瘦，血燥津枯，燥咳，消渴，便秘，虚肿。

5、用法用量：煮食或煎汤食用；外用：敷贴。

6、用药贴士：湿热、痰滞内蕴者慎服。

二、认识褚肉

形态特征：猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。

三、猪肉吃法

炒菜、卤制、加工、零食。

四、主要价值

药理作用：猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好，是日常生活中必不可少的食物。猪肉纤维细软结缔组织少，肌肉组织多，肌肉组织中含有较多脂肪。猪肉营养成分丰富，具有改善贫血、促进发育及润燥等功效。

1、改善贫血：猪肉含大量血红素及半胱氨酸，能促进人体吸收铁元素，具有补血、改善气色的功效。猪肉的铁元素含量也比较高，能促进血红蛋白合成，维持人体正常生命活动。

2、促进发育：猪肉中的蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，十分接近人体所需比值，有助于促进身体生长发育。

3、润燥：喝猪肉汤可迅速补充体内津液，润燥效果较好，可有效治疗热病伤津等症，还可治疗消渴及滋润肌肤。

中药科普---黑鱼

中药科普—黑芝麻

一、中药科普

1、别名：胡麻子、脂麻。

2、药用部分：脂麻科植物脂麻的种子。

3、性味归经：味甘，性平；归肝、肾、大肠经。

4、功效主治：补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘。

5、用法用量：煮食或炒制。

6、用药贴士：脾虚无积者慎服。

二、认识黑芝麻

形态特征：一年生草本，高达1m。茎直立，四棱形，稍有柔毛。叶对生或上部叶互生；上部叶披针形或狭椭圆形，全缘，中部叶卵形，有锯齿，下部叶3裂。花单生或2~3朵生叶叶腋；花萼长约6mm，裂片披针形；花冠白色或淡紫色，长约2.5cm。

蒴果四棱状长椭圆形，长约2.5cm，上下几等宽，顶端稍尖，有细毛，种子多数，黑色、白色或淡**。花期59月，果期7~9月。

三、黑芝麻吃法

糕点、拌饭、煮粥、芝麻糊。

四、主要价值

药理作用：黑芝麻中含有丰富的油脂和纤维素，能够润滑肠道，加速肠蠕动，缓解肠燥便秘的症状。黑芝麻中含有大量的铁离子，可以预防缺铁性贫血。哺乳期乳汁分泌不足的女性也可以食用黑芝麻，能够促进乳汁分泌。此外，黑芝麻入肾，具有滋肝补肾的作用，适合肝肾亏虚的人群食用，可以缓解心悸失眠、神疲乏力的症状。

1、降血糖作用：种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量，但大剂量则降低糖元含量。

2、促肾上腺作用：黑芝麻0.2ml/100g体重喂饲大鼠，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆因醇含量。

3、抗炎作用：灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。

4、致泻作用：种子有致泻作用。

5、对心血管作用：黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

中药科普—黑鱼

一、中药科普

1、别名：乌棒、乌鱼、七星鱼。

2、药用部分：鳢科鳢属动物黑鱼的肉。

3、性味归经：味甘，性凉；归脾、胃、肺、肾经。

4、功效主治：补脾益胃，利水消肿；主治身面浮肿，妊娠水肿，湿痹，脚气，产后乳少，习惯性流产，肺痨体虚，胃脘胀满，肠风及痔疮下血，疥癣。

5、用法用量：煮食煲汤或火上烤熟食。

6、用药贴士：有疮者不可食。

二、认识黑鱼

形态特征：体圆呈棒状，体长为头长的3.2-3.7倍；为体高的4.5-4.8倍。头略扁平，其背部有许多小感觉孔，吻长圆形，口裂大。两颌、犁骨及腭骨均有细齿，有时还间杂大型牙齿。鳃裂大，鳃耙10-13。背鳍47-52，臀鳍31-33，侧线鳞60-61。尾鳍圆形。体上部灰黑色，下部灰**或灰白色。体侧有八字形排列的黑色条纹。头侧有两条纵行黑条纹。

三、黑鱼吃法

炒菜、煲汤、酸菜鱼、刺身。

四、主要价值

药理作用：黑鱼为鳢科鳢属动物，体型长而圆，头尾相同，鳞片较细，颜色为黑色，有斑，点花纹。背腹有刺，且连续至尾部，尾部并无分叉。黑鱼骨刺少，含肉率高，且肉质鲜嫩。

1、祛热解毒：黑鱼性凉，具有清热解毒的功效，可辅助治疗痔疮、疥癣及湿痹等症。

2、利水消肿：黑鱼性寒味甘，能促进体内水分代谢，具有利水消肿的功效，常用于治疗妊娠期水肿。

3、补脾益气：黑鱼还可补脾益气，对脾胃健康有好处，能改善脾气虚弱等症，有效增强消化功能，防止消化不良的出现。

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