如何看待四川人？

网上有关“如何看待四川人？ ”话题很是火热 ，小编也是针对如何看待四川人？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

中秋国庆八天大假 ，大家都耍开心了吗？

假期尾声
，去远方已经来不及，

不如徜徉在家乡美食中 ，

用记忆中的味道为假日时光画上圆满的句号 。

奉上四川美食大盘点~看看你的家乡有哪些好吃的？

成都美食

夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜
。相传在30年代，成都少城附近
，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业 ，他们夫妻俩亲自操作
，走街串巷，提篮叫卖。人称"夫妻肺片" 。设店经营后 ，在用料上更为讲究
，以牛肉 、心
、舌、肚 、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高
。为了保持此菜的原有风味 ，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。

龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩
，爽滑鲜香，汤浓色白 ，为蓉城小吃的佼佼者 。龙抄手的得名并非老板姓龙
，而是当初三个伙计在“浓花茶园
”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙 ”为名 ，也寓有“龙腾虎跃
”
、生意兴“隆”之意。

德阳美食

什邡板鸭

什邡特产的生板鸭、熟板鸭，系腌卤食品中的精品
，历史悠久，是与叶烟齐名的什邡特产
。

板鸭系以其在晾晒和腌卤过程中 ，均采用竹骨绷撑
，成品成板状而得名。因为名师各有师承，所以什邡烧腊鸭子亦各有风味 ，但皮色金黄 、肉色红润、肥而不腻
、嫩而化渣、耐久咀嚼 、鲜香味独特
，则是它们的共同特色 。

绵阳美食

虎皮羊肠

虎皮羊肠是绵阳的特色小吃，咸鲜味型
。色如虎皮 ，软略脆
，咸鲜而香。把熟羊肥肠切成段，用盐
、酱油、花椒水渍入味 ，用水豆粉拌匀 。锅内菜油烧至七成热时
，下肥肠炸至呈**时，捞出沥干油
。滗去余油 ，下蒜片 、姜片
、葱段炒香，下水发木耳、肥肠合炒
，烹入滋汁，淋香油簸匀即成。

绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一 ，绵阳米粉分为不同的口味：牛肉米粉；肥肠米粉；元子米粉；鸡汤米粉；笋子米粉等 。可以这样说
，如果到绵阳不品尝绵阳米粉，就不算真正到过绵阳
。

自贡美食

自贡冷吃兔

冷吃兔又名香辣兔 、麻辣兔丁 ，是四川一种特色传统美食
，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。冷吃兔还有一个特点 ，不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头 。

内江美食

内江牛肉面

内江牛肉面是四川众多面食之一
，也是著名画家
、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一
。张大千讲究烧馅、用料 、调味。此道小吃面条细滑
、牛肉香、麻辣味浓，内江牛肉面素有“巴蜀小吃之首 ”的美誉 。

内江蜜饯

内江蜜饯是四川省内江市著名的地方小吃。选用优质的白砂糖 、水果、蔬菜
、药材为主要原料 ，使用传统的生产工艺
，经过十几道工序精工细作而成
。主要品种有：金钱桔、梨脯 、杏子
、寿星桔、枣子 、桔红
、天冬、桃子 、苹果
、樱桃、冬瓜等。

摄影/王斌

乐山美食

钵钵鸡

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃 ，属于川菜系 。此菜一听其名，就觉得很新奇
，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹 ，钵内盛放配以麻辣为主的佐料
，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中 ，食用时自取自食
，除味道悠长外更添情趣盎然
。

跷脚牛肉

跷脚牛肉是乐山的国家级非物质文化遗产，更是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味 ，制作原料主要有牛肉 、牛舌
、牛肝、牛耳等。色香味美
，入口顺滑，鲜美无比 。

攀枝花美食

盐水肫花

盐水肫花是一道四川的名菜 ，形如花朵
，质地脆嫩，清淡爽口 ，因鸡肫切了花刀，成品形如花朵而得名
，这个菜属于热做凉吃，肫花吃起来脆嫩爽口 ，是很美味的小凉菜
，也是很不错的下酒小菜
。

泸州美食

搭搭面

搭搭面是叙永的传统名吃，骨头原汁汤 ，鸡汤为面汤
，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中 ，再舀一勺绍子盖面上
，撒上葱花，扑鼻生香 ，入口味美 、味鲜
，经济实惠而名传永宁河上下。后来，又在绍子上作了改进 ，把川南小面风味与搭搭面原汤结合，使其制作工艺不仅成为一种技艺表演
，而且口感、质感更满足人们的要求 。

古蔺麻辣鸡

古蔺麻辣鸡在泸州也是家喻户晓的，之所以这么美味 ，是源于对食材的精挑细选
，优选古蔺特质家养土鸡，再用中草药熬制的香料将鸡煮熟 ，配以精致的蘸水
，这道美味的麻辣鸡才算真正完成
。反正小编对麻辣鸡是毫无抵抗力的，其中的美味也只有自己去品尝了才知道。

泸州黄粑

泸州黄粑采用天然优质糯米
、红糖、良姜叶及必要的辅料 ，用传统工艺精制而成 。因其柔软糍糯 、甜而不腻
、清香可口
，作为泸州特产，一直为千家万户所钟爱 ，其历史可谓源远流长
。是节日家庭必备、馈赠亲友的上好佳品。

广元美食

豆瓣鲜鱼

豆瓣鲜鱼是一道四川的传统名菜
，属于川菜 。其主要调料为四川特有的郫县豆瓣酱和葱 、姜
、蒜，带有浓郁的川菜风味和特点。成菜色泽红亮 ，鱼肉鲜嫩，味道香辣
，略带甜酸
。具有滋补健胃、利水消肿 、通乳
、清热解毒之功效。

剑门关豆腐

剑门关豆腐，也称“剑门豆腐
” ，指的是四川省剑阁县剑门蜀道风景名胜区剑门关生产的豆腐 。剑门关镇的豆腐以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料
，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆 、滤渣
、煮浆、点浆 、脱水等工序制成
。剑门豆腐颜色雪白 ，细嫩鲜美
，口感不涩，且有淡淡清香 ，并韧性极强。

蒋孟涛/视界

南充美食

川北凉粉

川北凉粉也叫做旋子凉粉
，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的 。清朝末年创立于南充
。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉 ，其凉粉细嫩清爽
，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气 ，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省
，成为著名小吃 。

眉山美食

东坡肘子

东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，属于川菜系 ，制作材料有猪肘子、雪山大豆
。具有汤汁乳白
，猪肘烂软，肉质细嫩
、肉味醇香、有嚼头 ，肥而不腻等优点。东坡肘子与东坡肉一样
，相传是因苏东坡对其的喜爱而出名，之后便成为了人们桌上常见的美食 。

宜宾美食

李庄白肉

李庄白肉 ，全名为"李庄刀口蒜泥白肉"
，是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食，选用皮薄肉嫩 、肥廋比例恰当的"长白山"或"约克"或"巴克夏"猪肉 ，加以多种酱料制成
，有清香爽口
、肥而不腻、咀嚼化渣等特点
。

广安美食

粉蒸鲶鱼

粉蒸鲶鱼是广安的一道传统名菜，堪称一绝 ，其色 、香
、味俱佳，是前往肖溪古镇游览的客人必须品尝的美味佳肴。将此鱼切成肉条
，拌以米粉，米粉中加上辣椒面、花椒面 、姜末等蒸而食之 ，上桌前再淋以芝麻油
，撒上葱花即可 。粉蒸鲶鱼肥美无碎刺，独具风味 ，口感极好。

盐皮蛋

盐皮蛋既有盐蛋又有皮蛋的美味
，此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一
。盐皮蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要
、易为机体吸收 ，利用率高达98%以上。盐皮蛋还是较好的健脑食品 。

达州美食

灯影牛肉

灯影牛肉是四川省达州市的地方传统名食
。牛肉片薄如纸
，色红亮，味麻辣鲜脆 ，细嚼之
，回味无穷。

雅安美食

酥盒回锅肉

酥盒回锅肉是四川雅安的一道传统名菜，色泽红亮 ，肉片形似灯盏，锅魁酥香
，家常味浓郁 。

砂锅雅鱼

砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜，为咸鲜味型 ，用于筵席常以“压台戏 ”最后出场
。近年来
，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢 ，鱼嫩汤鲜
，营养丰富，使食者对雨城雅安难以忘怀 。

巴中美食

恩阳提糖麻饼

恩阳提糖麻饼名扬川内外 ，在“四川南江红叶节
”上被誉为“最好的特产”
。麻饼在恩阳已有五百多年的历史
，林家世代以此为业。提糖麻饼的制做工艺从古至今都是一线单传，从不外传 。

甘孜美食

巴塘团结包子

巴塘团结包子外形别致 ，似包非包
，似饼非饼，可大可小 ，小的一个可供五口之家一顿食用，大的一个可供一排人果腹
。主食副食兼有
，味道鲜香、油而不腻。每逢过年过节或者亲友团聚，常常蒸制这种团结包 ，以示庆贺 。

牛肉焦饼

牛肉焦饼主要以牛油酥烫面制皮包牛肉馅
，制成饼，再煎炸而成。牛肉焦饼色泽金黄 ，皮酥脆香鲜
。

大家看完有没有流哈喇子~

是不是想飞奔回家吃个遍！

你的家乡在哪里？

有哪些我们不知道的美食呢？

快来告诉我们~

编辑/肖蓉

泸州有什么好吃的。 。
。。

LZ其实泸州比较小
，好玩的地方不多 。主要看自己的想法哈
。

在城区玩的话，可以去老窖酒场 、龙马潭公园
、滨江路、百子图 、城西公园、（但最近热 ，都没什么人
，主要是晚上散步）

也可以去大世界，摩尔看** ，环境不错。

购物的话
，就在水井沟到钟鼓楼那一段 。

看风景的话，可以去:1.方山
、张坝桂圆林（在泸州郊区 ，一个小时车程），2.叙永玉皇观（省级风景区
，到泸州城区差不多两个小时车程）、3.叙永春秋祠 、4.叙永画稿溪（比较推荐，是国家级自然生态保护区 ，国家级还不错
，到泸州三个多小时车程）5.古蔺黄荆老林（风景不错，很凉快很凉快的）

6.合江佛宝森林公园（3个小时左右车程）7.合江尧坝古镇（小 ，比不上其他大古镇
，但是油纸伞很出名的哦）

纯手打哦，看LZ喜欢什么 ，我是泸州的
，有什么不懂可以问，祝游玩愉快

1
、钵钵鸡
。冷串串也能吃出麻辣鸡的味道！这就是泸州有名的“钵钵鸡 ”一盘油亮的钵钵鸡上堆满了小米辣和青花椒！令人食指大动!口水都要流下来了！

2、红桥猪儿粑。泸州人早点餐桌上的必备小吃！猪儿粑的做法与常见的汤圆类似 ，但与汤圆不同的是
，“猪儿粑
”须在糯米面中加少量大米面和生猪油混合，用四成热水调熟后再加六成冷水全部揉匀成团 ，以做时不粘手不开裂，这样做出的猪儿粑可塑性极强！泸州人早上都离不开呀！

3 、李庄白肉 。李庄白肉全名为“李庄刀口蒜泥白肉”
，因此调料中必突出蒜香为特点
。具体做法是用干的七星辣椒
、花椒、大蒜一同舂成糊状，名“糍粑椒 ”后 ，加进酱油和适量味精 、白糖
、麻油调制而成。麻辣味可根据各自喜爱加减 。制成的调料必须达到色鲜、浓香 、亮油
，特别要突出蒜香
、味鲜的效果。白肉蘸上调料后，入口顿觉清香爽口 ，肥而不腻
，咀嚼化渣，回味无穷 ，食后感觉令人叫绝
，久久不忘
。

4、古蔺麻辣鸡。古蔺麻辣鸡始创于解放初起，创始人是四川人 。古蔺麻辣鸡是古蔺的一种特色食品
。享誉整个四川 ，现在已经走出川内。

5 、两河桃片 。两河桃片
，是四川省泸州市叙永县的著名特产，已有100多年的历史
。该产品用糯米、核桃仁
、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤 、柔绵俐片
、甜度适当、清香可口 ，卷得拢 、撕得开
、点得燃的独特风格 。

泸州的美食还有清时明月牛肉、泸县左肥肠，那叫一个绝
，还有石磨豆花 、渝加鱼
、 千椒百味 、 诸葛烤鱼  、古蔺隆昌烧鸭
、黑豆花、陈记鲫鱼 、丁月玉兔王、六婆串串香
、 魔石咕噜鱼 、龙马潭的 川西火锅 、墨脱石锅鸡
、都是很出名的菜，都好吃
。

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